美味的豬肉豆角煎餃怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

平時吃的餃子都幾乎是蒸的，而且呢，裏面的餡不是冬菇雞肉，就是玉米之類的，今天的餃子呢，豬肉豆角煎餃呢，名如其名呀，是煎的，而且呀裏面的餡也幾乎是全新的，至少在我們這邊沒這種餡的餃子賣呢，豆角平時佐飯的時候就很不錯的啊，現在放進了餃子裏，味道槓槓的。

主料

去皮五花肉 ：200
豆角 ：300
麪粉 ：300

輔料

香油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
小葱 ：少許
姜 ：4
雞蛋 ：1個
醬油 ：適量
十三香 ：適量

具體步驟

1.五花肉加小葱和生薑斬成泥。

2.將肉泥放入料理盆中，加一個雞蛋，適量的醬油、鹽、糖、十三香（或五香粉）調拌均。

3.豆角焯燙斷生，水裏要加點鹽。

4.將斷生的豆角切碎。

5.然後與肉泥餡拌在一起，最後可以滴少量的香油，豬肉豆角餃子餡就拌好了。

6.麪粉300克加水約150克和成軟麪糰，醒上半小時。然後將麪糰搓成條條，揪成若干小劑子，按扁，擀成餃子皮。

7.將餃子一個個地包好。

8.取一煎鍋，少倒點油，約10克，油微熱將餃子碼入。

9.沿着鍋邊倒些水，漫過底邊一些就好，蓋上鍋蓋煎。

10.大約煎6-7分鐘就可以了。