美味的香菇釀鵪鶉蛋怎麼做又香又好吃
主料
鵪鶉蛋 :7個香菇 :7朵
豬肉 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
生薑 :適量
大蒜 :適量
五香粉 :適量
具體步驟
1.先把豬肉剁成肉糜。
2.姜蒜剁成蓉。
3.把姜蒜蓉加入肉糜中,加入適量油,鹽,生抽和五香粉拌勻。
4.把香菇用水泡一下。
5.香菇去掉梗。
6.在香菇裏塞入肉糜,中間要留個洞。
7.把鵪鶉蛋打入表面。
8.熱水上鍋大火蒸10分鐘左右。
9.鍋入加入少許的高湯,加入一勺白糖。
10.加入一些生抽。
11.加入適量的鹽燒開。
12.最後用水澱粉勾個薄芡。 把勾芡汁淋在蒸好的香菇上面就可以了。
1.在去香菇梗時要小心,不能把香菇傘弄破了,在香菇裏塞肉時不能塞的太多,不然蛋會流出來。2.勾芡汁要略薄一些,這樣出來的顏色會比較好看一些。也可以不用做勾芡汁,用生抽代替。
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