美味的香辣滷鵪鶉蛋怎麼做又香又好吃
喜歡吃辣的小夥伴們,福利又來啦!香辣滷鵪鶉蛋!是不是一聽就非常來勁?鵪鶉蛋是很多人都比較喜歡吃的食物,做法也是非常多樣的,這道香辣滷鵪鶉蛋是香辣型的,特別爽口,而且也做出了鵪鶉蛋的別樣風味。香辣滷鵪鶉蛋做法很簡單,喜歡的就試試吧。
主料
鵪鶉蛋 :一斤乾紅辣椒 :5個
輔料
花椒 :適量生抽 :適量
冰糖 :適量
老抽 :適量
蠔油 :適量
八角 :適量
具體步驟
1.鵪鶉蛋洗乾淨。放鍋裏煮熟。然後立馬撈出來,放到冷水裏。這樣殼會容易剝點。
2.剝乾淨然後洗下。我覺得還是先剝殼再料理會乾淨點。畢竟那個鵪鶉蛋殼個子又下又不好洗。
3.往鵪鶉蛋上扎洞方便進味。一個蛋扎三四下就行了。我一開始是拿水果刀在劃。可是實在覺得不方便還怕劃到手。剛好看見桌子上有個叉子。????利用起來。操作方便。哈哈哈
4.調汁。生抽,老抽,蠔油。
5.鍋裏放油。冷油放冰糖。八角。花椒。放調汁。幹辣椒。然後放鵪鶉蛋。然後放水。沒過鵪鶉蛋。大火煮開。
6.收汁。不要全收幹了哈。留點泡鵪鶉蛋更入味。
7.出鍋。??????泡下更入味。。
做好後再泡下。更入味。!!
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