香甜的北海道戚風怎麼做又香又好吃
北海道戚風,,不管是這道菜也好,還是別的菜也好。但是歸根到底,他們都是菜,尤其是這道菜,那麼就是與眾不同,大不一樣了,是一道讓人聞所未聞,刮目相看的菜中極品。不但選用的食材很是大眾口味,而且重要的是它非常的經濟實惠,價格感人,博人所愛。
主料
雞蛋 :3個植物油 :24
低筋麪粉 :30
白砂糖 :65
牛奶 :24
輔料
卡仕達醬 :適量具體步驟
1.蛋白中加幾滴檸檬汁
2.加入15g白糖,打發
3.打成粗泡的時候,再加15g白糖,繼續打發
4.變成細小的泡沫時候,再加15g白糖,繼續打發
5.打發至濕性發泡!就是那種拎起打蛋頭,蛋白向下垂,盆裏的蛋白有彎鈎鈎的樣子。
6.蛋黃加20g白糖,攪打
7.打到均勻
8.蛋黃糊糊加入24g植物油、24g牛奶,拌勻
9.麪粉過篩
10.過篩的麪粉加入步驟8的糊糊,攪拌均勻。
11.取1/3的蛋白,加入步驟10,切拌均勻。再取1/3的蛋白,加入,切拌均勻
12.倒回原來的蛋白盆。切拌
13.切拌均勻成麪糊糊。
14.倒入紙模,約7-8分滿。160度,中層,30-40分鐘。
15.打入卡仕達餡料。
TIPS:1、這個蛋糕烤完會回縮一點點的,如果想好看一點,記得餡料多打一點,撐得飽滿些。2、餡子做法戳這裏:、濕性發泡就夠了,這樣才會夠柔軟哦!
-
芒果芝士軟蛋糕的做法,芒果芝士軟蛋糕怎麼做
“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)”食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3個)輔料冰水(150ML)動物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地説非常成功!原因是什麼呢??是因為太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來説,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
紫金鹽焗雞的做法,紫金鹽焗雞怎麼做
“特點:製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。”食材明細主料肥嫩項雞(1只)輔料沙紙(2張)配料薑片和葱條(各10克)香菜(25克)粗鹽(2500克)精鹽(13克)味精(7克)八角末和沙薑末(各2.5克)芝麻油(1克)熟豬油(120克)花生油(15克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紫金...
-
山寨版京醬肉絲的做法,山寨版京醬肉絲怎麼做
“在留園網頁裏,看見有幾個筒子做京醬肉絲,有一位還特意給了我做詳細方法,在這裏先向他或她道謝。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明細主料PorkButt肉(一塊)輔料黃蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)紫色包菜(適量)西芹(適量)配料甜麪醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒麪(適量)醬香...