白灼小白菜末怎麼做又香又好吃
主料
油菜 :1小把蒜 :1個
薑片 :2片
花椒 :數粒
食用油 :適量
生抽 :2勺
鹽 :少許
雞精 :適量
輔料
具體步驟
1. 小油菜洗乾淨後,切末或者小段備用
2. 小鍋燒水,在水裏滴幾滴食用油,把油菜放進去煮1分鐘左右。撈起來,瀝水
3. 把姜和蒜切末備用。
4. 把瀝乾水的小白菜用手擠一下水分,然後倒在盤子裏。
5. 在上面放上鹽,雞精,蒜末,姜,花椒,生抽
6. 鍋燒熱,倒少量食用油,油熱後,用小勺舀一勺熟油潑在擺好調料的盤子裏 。拌勻即可。早餐配粥很棒喔!!!
1,熱的熟油淋在姜蒜上,會爆香,增加味道。也不必擔心吃了蒜出門會有味道。因為蒜已經熟了。2,如果不想臨時弄熱的熟油,涼的也可。或者喜歡香油味道的,淋一點也可。看個人口味吧。3,小油菜可以換成小白菜,菠菜,都可以這樣做。4,煮小油菜的時候滴幾滴油是為了讓油菜不變色,看着更加鮮綠。5,小油菜也可以洗乾淨後,先用水煮,再切末。看個人習慣吧。影響不大。
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