珍饈美味的酸辣土豆絲怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :4個輔料
辣椒 :適量醋 :適量
鹽 :1勺
花椒粉 :1/3勺
葱 :2頭
雞精 :1/3勺
具體步驟
1.土豆去皮洗淨。
2.用擦絲器把土豆擦絲,然後泡水10分鐘,去除多餘的澱粉。
3.辣椒切段,葱切碎(我用的是紅葱頭,因為家裏沒有大葱了)
4.鍋中熱油,六成熟,放入辣椒段煸香。
5.下入葱花翻炒。
6.下入土豆絲翻炒均勻,然後依次加入鹽,花椒粉,醋大火翻炒3-5分鐘,加入雞精出鍋即可。
7.成品。
1.土豆絲一定要用水浸泡,才使炒出來的土豆絲更香脆。2.一定要大火翻炒3-5分鐘出鍋即可,這樣的火候炒出來的土豆絲才更酸辣,香脆可口。
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