姜味胡蘿蔔司康怎麼做又香又好吃
主料
中筋麪粉 :200砂糖 :42/3湯匙
醱粉(泡打粉、發酵粉) :11/2茶匙
鹽 :1/2茶匙
小蘇打粉(bakingsoda) :1/4茶匙
糖姜(crystallizedginger) :2湯匙
冷凍奶油(牛油) :6湯匙
大胡蘿蔔 :1個
低脂白脱牛奶(酪乳) :120毫升
輔料
具體步驟
1. 烤箱預熱至205攝氏度。烤盤上薄薄噴一些噴霧油(nonstick cooking spray)。
2. 將麪粉、4湯匙糖、醱粉、鹽和小蘇打粉放入食物處理機,按pulse(暫動)鍵攪打、拌勻。接着加入糖姜,打碎後加奶油,再將混合物攪打成濃稠的麪糊狀,倒入碗中。
3. 食物處理機中放入胡蘿蔔,打碎後加入麪糊。輕輕拌入(fold in)白脱牛奶,攪拌成濕潤均勻的麪糰(切忌攪拌過度)。
4. 將麪糰放到撒了麪粉的面板上,揉至麪糰黏合在一起即可。輕輕拍成5釐米厚的長麪糰,撒上剩餘的2/3湯匙糖。
5. 麪糰切成8份(三角形),彼此間隔5釐米排放在烤盤上。
6. 放入烤箱烤18至20分鐘,至表面金黃。出爐後放在冷卻架上,置涼。
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