錫紙脆脆骨怎麼做又香又好吃
主料
豬脆脆骨 :1盒豌豆 :1小碗
紅皮花生 :1小碗
輔料
炸葱酥 :1勺乾紅椒 :5個
生薑 :1片
蒜瓣 :3粒
花椒粒 :1撮
炒香芝麻 :適量
椒鹽 :適量
胡椒碎 :適量
大喜大原味烤肉醬 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1. 豬脆脆骨洗淨,用廚用剪剪成細長條狀;將豬脆脆骨放入大碗中:
2. 倒入大喜大原味烤肉醬2.5湯匙,加入胡椒碎1茶匙,生抽半勺、生薑切末放入,所有材料拌勻調味醃製30分鐘;
3. 將紅皮花生稍加撈洗後晾乾,加點油拌勻平鋪盤中微波油炸,攤涼後去皮備用;
4. 蒜瓣去皮切丁,乾紅椒去除蒂把(能吃辣者不妨將其剪段),鍋燒熱注油,將蒜丁、乾紅椒下鍋煸香,豌豆焯道水後過涼水,控幹水分下鍋煸炒到表面起皺,盛出備用;
5. 就着鍋內底油,將醃製好的脆脆骨倒入鍋中,旺火翻炒,炒至出香肉皮收縮時,將其與前期盛出的豌豆蒜丁紅幹椒混合,去皮油炸花生米,炸葱酥也加進去拌勻。
6. 所有材料倒入鋪有錫紙的烤盤內,撒上椒鹽、胡椒碎,放入預熱180度的烤箱,上下火烤制10分鐘左右,烤至肉油溢出焦香金黃時取出,撒上炒香芝麻即可上桌。
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)葱白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下葱末、黃酒、醬油及肉片...
-
阿香婆芹葉的做法,阿香婆芹葉怎麼做
“因為做法實在簡單,所以就再來説説她的營養吧:1、其性涼,味甘,無毒,具有散熱、祛風利濕、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用,對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。2、近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增...