家常錫紙醬烤排骨怎麼做又香又好吃
主料
豬肋排 :500姜 :一塊
大葱 :2節
大蒜 :三瓣
輔料
李錦記烤肉醬 :適量海鮮醬 :適量
蠔油 :2湯匙
生抽 :1湯匙
老抽 :1湯匙
鹽 :適量
糖 :適量
蜂蜜 :1湯匙
黑胡椒碎 :少許
具體步驟
1. 排骨洗淨,焯水,再洗淨,
2.
3. 鍋中加水,加入去皮、切片的姜和大葱節,煮開後改成小火煮30分鐘
4. 撈出排骨後放在大碗中,將大蒜壓成泥放入,再調入鹽、老抽、生抽、糖、烤肉醬、海鮮醬,蠔油、黑胡椒碎和蜂蜜,拌勻,蓋好反覆搖動,讓每塊排骨都被醬汁包裹
5. 然後封上保鮮膜,放入冰箱中冷藏一夜
6. 將錫紙剪成長15釐米、寬10釐米的小張,將醃製好的排骨拿出,每一張錫紙包裹一塊排骨
7. 放好排骨後,可以再用勺子盛一點醬汁在排骨上,再包裹起來
8. 將錫紙排骨排列在烤盤中
9. 烤箱預熱250度,烤20分鐘即可
同樣的製作方法,同樣的醃製配料和時間,也可以做雞翅和雞腿,但煮的時間15分鐘就足夠了,否則肉容易脱骨
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