營養的榆錢小窩窩頭怎麼做又香又好吃
爺爺奶奶輩兒的説起榆錢都特別熟悉,它曾經是農户家裏的主要食物之一,今天見得已經比較少了,但是在有點兒厭煩了餐餐肉食的肥膩以後,做些榆錢小窩窩頭換換口味,最然是粗菜淡飯,營養卻是很豐富的,有濃濃榆錢香味的窩窩頭,對健康特別有益。
主料
榆錢 :120玉米麪 :200
輔料
黃豆麪 :50普通麪粉 :50
小蘇打 :2
具體步驟
將鮮榆錢去梗,用水清洗乾淨
將玉米麪、黃豆麪、麪粉、蘇打粉拌勻
再將清洗乾淨的榆錢放進面盆裏拌勻,水慢慢往裏加,和成軟硬適中的麪糰,不能太軟,否則捏不成形,最好餳20至30分鐘
在捏窩頭前,左手先蘸點涼水,擦在右手心上,以免捏時粘手。用手團成40克大小的劑子
鍋裏放涼水,篦子上鋪上泡好的玉米皮或濕籠布,擺上做好的窩窩頭,中火蒸20分鐘即可。
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