美味番茄牛腩的做法怎麼做又香又好吃
我知道很多朋友都喜歡吃牛腩,因為牛腩的肉特別鮮美嫩滑,更重要的是瘦肉較多,脂肪較少,筋也較少,具有豐富的蛋白質、礦物質已經維生素,非常有益於健康,建議大家多吃一些。今天教給大家的美味番茄牛腩的做法,特別簡單,而且味道鮮美、爽滑,特別好吃。
主料
牛腩 :400輔料
番茄 :100具體步驟
牛腩切成小塊。
鍋中水燒開,放入牛腩焯出浮沫後撈起洗淨控幹水份。
鍋中放油燒熱,放入冰糖用小火熬糖色。
熬至冰糖呈深褐色時。
放入牛腩快速翻炒上色。
上色後,放入洋葱,姜,八角,桂皮,香葉和胡椒粉。
然後翻炒出香味。
放入一湯勺陳醋,迅速把鍋蓋蓋上燜10秒後,開鍋蓋翻炒。
再倒半罐啤酒下去,放料酒也行。
然後加入開水,水量要漫過牛腩,期間牛腩沒爛,水乾了的話也需要加開水的。
用小火燜至軟爛
.西紅柿用熱。水燙至皮裂開
剝去外皮後用刀切成塊
鍋中放油,放入西紅柿炒出汁。
.把西紅柿放入牛腩中,翻炒均勻後開始燉。
收汁到自己想要的程度,加入鹽和雞精調味
出鍋後撒入香菜即可
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