千味醉鼠鞠粿怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.71W
主料
材料 ：500公克細砂糖 ：200公克
水 ：400公克
餡料 ：300公克
高麗菜乾 ：300公克
紅葱頭 ：3顆
蝦米 ：50公克
輔料
具體步驟
1. 將材料拌勻成糰，再取約300公克的粿糰置入滾水中煮3～5分鐘，再撈起與剩下的材料揉成光滑的粿糰備用。
2. 鼠鞠草洗淨，放入鍋中並加水（淹過表面）加熱煮軟，再撈出擠幹水份，以刀子切碎備用。
3. 將作法的粿糰與切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草粿糰備用。
4. 鹹綠豆餡等分為10份，另起油鍋爆香餡料並炒熟，待冷卻即為餡料。
5. 將粿糰分為20等份，分別包入鹹綠豆餡與高麗菜餡料，最後以中火蒸約15分鐘即可。
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