炒藕丁（家庭版）怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蓮藕 ：200

輔料

味精 ：適量
青椒 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
小葱 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.蓮藕去皮洗乾淨。

2.蓮藕切成丁用冷水浸泡。

3.胡蘿蔔、青椒切成丁。

4.起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油。

5.青椒入鍋過油後盛出。

6.再起油鍋，葱姜入鍋煸香後，藕丁入鍋炒。

7.胡蘿蔔、青椒入鍋炒。

8.加鹽、味精炒。

9.炒均勻即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

蓮藕切後用冷水浸泡，可以避免變色。不要用鐵鍋炒蓮藕，也可以避免蓮藕變色。此菜清淡爽口，不宜添加色重、味重的調味品。