「經典菜」螃蟹炒雞蛋 怎麼做又香又好吃
主料
螃蟹 :3只雞蛋 :1個
輔料
生薑 :兩三片油 :適量
香菜 :少許
蒜頭 :三粒
生抽 :適量
具體步驟
1.先把活生生的螃蟹對半切開,這樣小樣兒就不會咬人了。再用清水沖洗四周,去掉綁着的皮筋啊繩子之類。再切小塊
2.熱油鍋,爆姜蒜
3.冒油煙時倒入螃蟹翻炒片刻,蓋蓋子燜煮一會兒。
4.娶一個雞蛋打散
5.螃蟹快熟時淋上雞蛋液,可滴幾滴生抽,讓雞蛋煎會兒再翻動,炒勻
6.撒上少許香菜,也可以用葱末
7.裝碗
基本是不用加鹽了,足夠鹹了本身。喜歡吃辣的tx也可以下辣椒,味道也很棒
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