千味醉美味紅燒鯽魚的做法怎麼做又香又好吃
紅燒鯽魚的做法顧名思義經過紅燒之後，每一塊魚肉的口感都是十分鮮嫩多汁的，而且每一塊魚肉的味道更加濃郁，沒有了魚肉本身的腥氣，所以吃起來更加美味，並且鯽魚中的魚刺比較特殊，肚子上的肉質十分飽滿而且沒有小刺，非常適合小寶寶食用呢！
主料
鯽魚 ：1條輔料
油鹽 ：適量葱薑蒜 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
具體步驟
我們今天要準備的食材有鯽魚一條、蒜子、姜、葱、番茄汁、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉和水澱粉 。
鯽魚兩面切一字花刀，蒜子一開二、薑切片，葱白切段
鍋中倒入油，將鯽魚下入鍋中，煎至兩面金黃後撈出。
鍋留底油，下入蒜子、薑片，煸香後倒入鯽魚，加入番茄汁，炒香後，加入適量料酒、生抽、老抽調味，再倒入清水，以蓋過魚肉二分之一為宜，下入葱白段，加一勺白糖，小火煮15分鐘。
等待收汁後，將魚撈出裝盤。留出湯汁，加入半勺鹽、少許胡椒粉，勾上水澱粉，收汁到濃稠後，澆在魚上即可！
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