美味的紅燒鯽魚怎麼做又香又好吃
主料
鯽魚 :1條輔料
鹽 :適量白糖 :適量
番茄醬 :適量
油 :適量
葱薑蒜 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.鯽魚收拾乾淨後在魚身兩面劃一字花刀
2.鍋中倒入適量的油,放入鯽魚煎至兩面金黃(煎魚時老是煎不好--破相了)
3.準備好葱薑蒜、番茄醬和清水
4.炒鍋中倒入適量的油爆香葱薑蒜
5.倒入番茄醬炒香
6.下入煎好的鯽魚
7.加入適量的清水
8.加入料酒、老抽、生抽、白糖
9.大火燒製,燒製時可用勺子將湯汁不斷的澆在魚身上
10.大火燒製10分鐘,湯汁變濃稠時,調入適量鹽,攪拌均勻,即可
11.將魚擺入盤中,倒入湯汁,即可食用
洗魚時要把魚肚內的黑膜洗淨
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