風味家常炒麪怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

風味家常炒麪是一道家常美食，口感豐富，包容性強，可以根據個人口味隨意添加各種食材，營養成分高，極易製作。麪條口感勁道，十分入味。搭配青菜和豬肉對於一些挑食的小孩子來説值得一試。家常炒麪是一道老少皆宜，方便快捷，深受喜愛的家常美食。

主料

手擀麪 ：250
肉末（豬肉餡，或豬肉絲） ：50
捲心菜（青菜任意選擇） ：50

輔料

葱花 ：適量
另外我還放了些火腿丁 ：適量
鹽 ：適量
醬油（老抽，炒麪略上些顏色會增加食慾） ：適量
料酒 ：適量
雞粉 ：適量
辣椒醬（也可用辣椒代替） ：適量

具體步驟

1.捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨；葱切末。

2.準備好材料後就可以煮麪條了，把手擀麪放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麪條不粘連。

3.炒鍋倒入適量油，燒熱後放入葱花炒香，然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然後下入捲心菜炒勻，再下入麪條，把菜和麪翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。