可愛零食小小乳酪派怎麼做又香又好吃
法式小小乳酪派,外酥裏嫩,甜香可口。可愛小巧的零食小小乳酪派不僅是小朋友的最愛,更是眾多女性的中心喜愛的零食。咬一口帶着藍莓的酸甜和滑嫩的乳酪,又或者滑嫩的乳酪和千層酥脆的酥皮,可以説是一款經典美味的歐式早餐必備良品。
主料
法式酥皮 :4張奶油奶酪 :40
淡奶油 :20
白糖 :30
藍莓餡 :適量
輔料
全蛋液 :適量圓切摸具 :6釐米一個
圓切摸具2 :3釐米一個
具體步驟
準備好所有材料。派皮提前從冰箱裏面拿出來回温,不要太軟了就可以了,先用6釐米的模具在2張派皮上按壓出一個圓形,一張派皮可以出4個。共計8個圓形。
在把另外兩張也先用6釐米按壓出6個圓片。在用3釐米的模具在圓片上的中心按壓一下。
8個圓片放入烤盤,表面塗上蛋液。再把中間掏空的圓片,對齊放在圓形的上面。
把邊角下料也放入烤盤裏面。邊角下料上面放點白糖和黑芝麻就可以了。
放入提前預熱好的烤箱190度上下火,中層烤14分鐘,看見酥皮烤到高起來,小邊周圍上色,就可以了出爐。
奶油奶酪室温軟化,加入白糖攪拌均勻。放入淡奶油攪拌成奶酪餡。把奶油奶酪餡放入裱花袋備用。
出爐的派晾涼。把中間鼓起來的地方用手按扁,好注入奶油奶酪餡。派邊先塗上蛋液。
把奶油奶酪餡注滿派的中心。在奶酪奶酪餡上面放上藍莓醬做點綴。放入提前預熱好的烤箱190度上下火,中層烤10分鐘左右,小邊周圍上色,就可以了出爐。
烤好的小小乳酪派出爐晾涼即可食用,派烤好了最好儘快食用,以免派皮不酥脆了。
1、派皮提前從冰箱裏面拿出來回温,不要太軟了就可以了。2、烤好的小小乳酪派出爐晾涼即可食用,派烤好了最好儘快食用,以免派皮不酥脆了。3、奶油奶酪上面可以換成蜜紅豆和其他餡料。4、烤制的時候一定注意觀察,派上色就可以了。5、烤箱温度還是根據自家烤箱的脾氣靈活掌握。
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