法式布丁乳酪派怎麼做又香又好吃
法式布丁乳酪派一般由低粉製作而成的美食,這個乳酪派並不是加入布丁去製作的,而是完成的這個派能帶有布丁的那種彈的口感,而且簡單的切成塊裝盤就能享受美味的下午茶,還可以配上各種飲料,像法國人一樣優雅的享受吧。
主料
雞蛋 :1個奶油乳酪 :200g
低粉 :150g
輔料
糖 :96g萊姆酒 :10g
玉米澱粉 :1大匙
蛋黃 :1個
鮮奶油 :64g
牛油 :適量
檸檬汁 :12大匙
具體步驟
1.把牛油和糖打發加入雞蛋.篩入麪粉拌成團冷藏1小時.壓入模中用石頭壓實.180度烤15分鐘.放涼.
2.內餡:奶油乳酪200克.(室温軟化).玉米澱粉8克.糖32克.鮮奶油64克.萊姆酒10克.蛋半個.
3.把奶酪+糖+玉米澱粉打勻加蛋再加鮮奶油和酒拌勻.倒入烤好的派底中.160度40分鐘.放涼.做布丁面.
4.布丁面:玉米澱粉一大勺.糖64克.橙汁180克.檸檬汁半大勺.蛋黃一個(我沒放).牛油半大勺.
5.把所有材料(牛油除外)小火加熱煮沸後關火加入牛油.倒在派上.
6.冷藏四小時後吃.這個布丁面要不想做就別做了.特別是橙子很貴的時候.反正奶酪那部分已夠香了.
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