香甜的酒釀餅怎麼做又香又好吃
美味鮮香的酒釀餅是屬於江蘇蘇州的當地的傳統地方名點,因為材料的原因,春季比較多。因為季節的原因所以也只能買一季。但是苛刻的要求並不能讓喜歡它的人減少,甜肥軟韌讓人慾罷不能,樣子油潤晶瑩,色澤鮮豔,讓人念念不忘,滋味分明讓人食指大動。
主料
粘米粉 :450輔料
甜酒釀 :250具體步驟
1.準備材料
2.米粉中加入酒釀(不要一下子全部倒入,逐量加)
3.把粉團揉成光團後蓋上保鮮膜靜止半小時
4.之後切成均勻的胚子
5.用擀麪杖擀圓
6.電餅鐺上下檔預熱後,加入適量的油,把餅加入蓋上蓋子
7.2分鐘後待冒煙了打開翻面,噴上適量的清水蓋上一分鐘就好
8.趁熱吃很棒的
酒釀的水分不要太多,一點一點加入米粉中。煎至途中要噴上水的,否則夾生了會粘牙。
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