奶油雙色蛋糕片怎麼做又香又好吃
奶油雙色蛋糕片主要用到的是新鮮奶油、以及事先烘烤好的蛋糕。而奶油主要由牛奶製作而來,富含牛奶的豐富營養,同時相比較牛奶來説,口感更佳,但是不宜長期食用。將事先準備好的新鮮奶油,在均勻的塗抹到事先準備好的蛋糕之上,不僅美觀同時又營養豐富。
主料
雞蛋 :4個低脂奶酪 :80g
輔料
白糖 :80g植物油 :50g
水 :少許
淡奶油 :適量
南瓜泥 :適量
紫薯泥 :適量
具體步驟
1.南瓜和紫薯蒸熟,趁熱壓成泥
2.蛋清和蛋黃分離,蛋黃加入20克白糖,用打蛋器打至顏色變白,體積變大。
3.分次加入植物油,每次加入都用打蛋器打均勻
4.加入水,輕輕翻拌均勻
5.蛋白分次加入60克白糖,打至濕性發泡
6.分別篩入低粉,翻拌均勻,紫薯泥裏面看情況加入適量水
7.把蛋白糊和蛋黃糊混合起來,拌勻
8.蛋糕糊分別倒入烤盤,用力震幾下,震出氣泡。
9.放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘,出爐倒扣,南瓜蛋糕同樣做好
10.淡奶油加入20克白糖(不在配料表裏面),打發
11.抹在蛋糕片上
12.蓋上另一片蛋糕
13.切成喜歡的形狀即可食用喔。
14.配上一杯花茶,甜滋滋的下午茶就好啦。
1、南瓜泥比較細,裏面不用再放水,紫薯泥比較感,看情況適量加入水。2、拌麪糊的時候一定要用翻拌的手法喔,以免消泡。
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