西紅柿牛腩面的做法 西紅柿牛腩湯,西紅柿牛腩面 西紅柿牛腩面怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿牛腩面的做法步驟
1、牛腩肉1000g,我做的是兩斤的量。
2、做兩斤牛腩肉的話,我用了2根細胡蘿蔔,3個西紅柿,大家可以根據自己的喜好多加或者少加,不過胡蘿蔔放的越多湯會越發甜口兒。
3、洋葱半個或者1個,蒜、姜適量,兩斤的量我用的材料如圖。
4、牛腩肉切塊,大小隨意,我比較喜歡小塊的所有切的比較小。涼水下鍋,焯肉,開鍋後撈出。
5、撈出後放入砂鍋。
6、西紅柿去皮,加入薑片、蒜、部分洋葱、適量醬油,翻炒均勻。
7、翻炒均勻的西紅柿倒入砂鍋中,接着倒入胡蘿蔔。
8、砂鍋中最後放入適量洋葱,薑片。喜歡香菇的話也可以加入適量香菇。
9、最後加入熱水燉湯(我一般都是加入熱水的)加入適量醬油調色。
10、燉湯的時間我一般是兩個小時。時間主要看肉的口感了,喜歡軟的時間就得久些,喜歡硬口的時間不用太久一個半小時差不多了,時間比較靈活。
11、關火前10~15分鐘加入適量鹽。
12、我切的肉比較小,易熟。西紅柿牛腩湯,簡單美味,如果喝湯的話不用放太多鹽。
13、可以搭配麪條吃,不過搭配麪條的話,肉湯就得做的比較鹹些。
14、無論是喝湯還是吃麪,這款湯都是冬日裏不錯的美食。
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