三絲鰻魚盞的做法,三絲鰻魚盞怎麼做
“上週包餃子剩下了一些餃子皮,本想直接炸了當麻葉吃,不過後面看到還有一些土豆彩椒之類的配菜,就突發奇想,做了這道三絲鰻魚盞。
這道菜有着好看外表的同時又有着豐富的內涵,三絲不僅是三絲,除了土豆絲,彩椒絲,洋葱絲和香菜之外,我還加了一些鰻魚進去,也算是道葷菜了吧,配合着餃子皮脆脆的口感和醬汁酸酸甜甜的味道,很受家人喜愛哦~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
三絲鰻魚盞的做法步驟
1、成品;
2、準備材料:鰻天下烤鰻,土豆,洋葱,香菜,彩椒,餃子皮,醋,生抽,耗油,糖,鹽,油;
3、先將土豆洗淨,去皮擦成細細的絲,然後用清水泡一會,再控幹水分;
4、將洗淨的洋葱和彩椒分別切細絲,香菜切段備用;
5、將提前解凍好的鰻天下烤鰻切成薄片,用微波爐叮兩分鐘備用(換成烤箱也可以);
6、將醋,生抽,耗油,鹽和糖放入碗中,攪拌成料汁備用;
7、起油鍋,多放點油,將土豆絲下鍋炸至金黃酥脆,撈出瀝油備用;
8、將餃子皮再擀薄一點,修整一下形狀,放入刷了油的馬芬模具,200度烤3分鐘至金黃酥脆即可取出,晾涼備用(烤的時候要看着火候,開始上色就可以取出來了);
9、在大碗中放入土豆絲,彩椒絲,洋葱絲和香菜段,再將鰻魚絲放入,澆上調味料拌勻;
10、將拌好的鰻魚三絲盛入餃子碗,完成!
11、三絲盞不規則的排列在盤子裏,旁邊還點綴着碧綠的蘆筍和深紅色的櫻桃,視覺上就已經被吸引了~
12、拿起一個三絲盞,一口咬下去,先是聽到卡滋一聲,好脆的聲音!接着是各種酸甜的滋味接踵而來,鰻魚不腥不膩,混合着彩椒洋葱的甜和一點辛辣,還有醬汁豐富的味道,很好吃哦,快來試試吧~!
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