鰻魚的做法——醬燒鰻魚圖解
平時去日料館總是會點鰻魚,但價格也是真得有點小貴。今天突然在隔壁的超市發現處理好的鮮鰻魚趕緊就入手了,回家跟母上研究了一下決定試試比較簡單的醬燒。沒想到做起來還挺簡單的而且味道也很不錯,就着米飯吃簡直了,超幸福的!
主料
鰻魚 :500克輔料
鹽 :適量糖 :適量
醋 :適量
油 :適量
生抽 :5克
老抽 :7克
料酒 :5克
五香粉 :適量
甜麪醬 :10克
詳細步驟:
第一步
鰻魚洗淨切塊用鹽和料酒鹽一下
第二步
醬燒鰻魚的做法步驟22.鹽鰻魚的時間用以下料來調個汁
第三步
調成汁
第四步
鍋中放油
第五步
七成熱將魚放入煎一下肉變白
第六步
將調好的料汁加入炒勻再加適量水
第七步
大火燒開,小火燉至湯汁基本沒有了既可
第八步
裝盤
烹飪技巧:
1、洗魚時注意魚的耳鰓從下面取出2、煎魚時不要太長,肉容易老。-
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