滋陰潤燥紅頭魚燉蘿蔔怎麼做又香又好吃
魚類具有很好的營養,口感鮮美,是各類宴席上經常出現的一道菜,蘿蔔的營養價值也是十分不錯的,將這二者結合,蘿蔔可以充分地吸收紅頭魚鮮美的湯汁,做出來的菜十分不錯。無論什麼時候,家人永遠是最重要的存在,快親手為自己的家人做一道紅頭魚燉蘿蔔吧。
主料
紅頭魚 :600青蘿蔔 :380
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
白糖 :適量
幹辣椒 :2個
八角 :1個
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :3瓣
香菜 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.將新鮮的紅頭魚洗淨,去除內臟和魚頭。
2.蘿蔔洗淨切厚片,然後切成所需的大小。
3.將配料全部切好。
4.熱鍋涼油,將魚下入鍋中略微翻炒,盛出備用。
5.將葱薑蒜、幹辣椒和八角下鍋煸香,然後下入蘿蔔片。
6.加鹽翻炒至蘿蔔稍軟,加入適量的水。
7.加入醬油、料酒、白糖、鹽調味,加入適量老抽提色
8.燒開後,將紅頭魚下入。
9.大火燒開後轉小火燉20分鐘。
10.最後開大火收汁即可。
11.出鍋前撒葱花和香菜。
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