美味的爆炒蒜蓉花甲怎麼做又香又好吃
對於住在海邊城市的人來説,各種各樣的海鮮每天都有,每天要是不換着花樣做可能就會吃膩,所以今天我們要嘗試的是爆炒蒜蓉花甲,但很多人其實都是選擇清蒸的畢竟可以保持住海鮮的新鮮還有甜味,但我想要説的是爆炒也一樣很好吃好嗎。
主料
花甲 :200青紅椒 :10
洋葱 :10
輔料
鹽 :適量白糖 :適量
葱 :適量
薑絲 :適量
蠔油 :適量
蒜蓉 :適量
幹辣椒 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1.花甲買回來泡水裏,水裏加點鹽,吃的時候吃多少撈多少,目的是儘可能的吐出沙子
2.撈出花甲放鍋裏,加入沒過花甲的清水,開火煮,一般水一開花甲就都開口了,焯兩下撈出沖涼水,將吐出的沙衝乾淨
3.鍋裏放油,放入薑絲、幹辣椒段、大量蒜蓉和葱白段,煸炒出香味後放入洋葱煸炒,後放入青紅椒,加入適量的蠔油煸炒
4.倒入花甲翻炒,沿鍋邊淋入料酒,加鹽、糖、醬油,翻炒片刻淋入水澱粉即可
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