顏值高的幹炸帶魚怎麼做又香又好吃
主料
帶魚 :400輔料
料酒 :適量花椒粒 :適量
葱段 :適量
椒鹽 :適量
食鹽 :適量
具體步驟
1.食材 :帶魚。
2.帶魚去頭去內臟清洗乾淨,剪成大約兩寸段。
3.切些葱段備用。
4.收拾乾淨的帶魚中放入葱段、花椒粒、食鹽。
5.加入料酒。
6.用手抓勻醃漬2個小時。
7.醃漬兩個小時的帶魚揀去葱段花椒粒不用。
8.帶魚上均勻的拍上一層薄薄的麪粉。
9.油温6成熱,放入拍好麪粉的帶魚炸制。
10.炸至淺黃色撈出。
11.油温升至8成熱,放入炸好的帶魚再次炸制。
12.炸至焦黃色撈出控幹油,撒上椒鹽即可。
13.換個漂亮盤子上菜嘍!
帶魚不要選擇太寬的,太寬的帶魚不容易炸透。可以根據自己喜歡沾上椒鹽、辣椒粉、孜然粉。
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