美味的火龍果花朵麪包怎麼做又香又好吃
美味的火龍果花朵麪包,這是一道十分美味的點心。火龍果是非常有益的水果,具有非常好的清熱去火的功效。特別是紅心火龍果吃起來更加的香甜可口,還含有天然的無添加色素,做成花朵形狀的麪包,非常的好看,而且吃起來十分的鬆軟可口,非常的美味。
主料
高粉 :適量火龍果果肉 :適量
黃油 :適量
淡奶油 :適量
輔料
白糖 :適量鹽 :適量
酵母 :適量
具體步驟
將火龍果果肉放入料理機中打成果泥備用;
將高筋粉、砂糖、鹽、酵母放入廚師機攪拌杯,將火龍果果泥、淡奶油混合在一起備用
將廚師機調至1檔位置,慢慢攪拌粉料,一邊攪拌一邊緩緩倒入混合的液體材料;
所有液體倒入完畢後,將廚師機調至2檔位置開始揉麪,7分鐘時基本成團,20分鐘時,麪糰已經比較光滑,暫停機器,慢慢抻開面團,可以形成比較厚的膜;
將軟化好的黃油加入攪拌杯,廚師機重新調至2檔位置繼續揉麪;
隨時觀察麪糰,5分鐘時可以看到黃油和麪團基本融為一體了,15分鐘後,麪糰已變得很光滑,暫停機器,取出一塊麪團,慢慢的抻開,形成了比較結實的薄膜
用手整理一下面團,放入攪拌杯中進行第一次發酵;
約1個小時後,麪糰發酵到2倍大,用手指沾麪粉捅入麪糰,拔出手指以後形成的孔洞不回縮也不塌陷;
取出麪糰,排氣鬆弛15分鐘後,用廚房秤秤8個小麪糰,每個75克,然後把剩下的麪糰擀成一個圓形;
在8寸圓模中間放一個小碗(碗口直徑約10釐米),把擀好的麪餅蓋在小碗上,然後再把8個小麪糰分別揉成圓形,距離均勻的置於盤中的小碗周圍;
做成花朵的形狀
放入烤箱烤熟
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