美味的火腿花朵麪包怎麼做又香又好吃
火腿花朵麪包是一款美麗可口、香甜美味的小點心。製作火腿花朵麪包的過程不僅十分有趣,而且非常簡單。在閒來無事的週末,準備好火腿等簡單原料,根據自己或家人朋友的喜好,充分發揮自己的創意。可郵寄給遠方的他,分享美好時光,將美味傳遞給愛的人。
主料
高筋粉 :260雞蛋液 :55
牛奶 :105
白糖 :20
酵母 :3
黃油 :20
煙燻火腿 :16
輔料
蛋液 :3白芝麻 :3
具體步驟
麪包材料準備好
牛奶、雞蛋、白糖先入廚師機桶中,再倒入麪粉、酵母
麪糰成形後,加入軟化的黃油,繼續揉麪
待麪糰能拉出稍具透明的薄片時,揉麪結束
將麪糰收圓,放在桶中,蓋蓋子和濕布,在温暖處進行基本發酵
待麪糰是原來的2.5倍大時,手指在麪糰上戳個洞,不塌陷不回縮,發酵成功
將麪糰取出,排氣揉圓後,稱重分成16等份,分別揉圓,蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
鬆弛麪糰時,可將煙燻火腿切成極薄極薄的片,為了整齊劃一,可用模具將硬邊切去,這樣柔軟的火腿片能更好地包裹在面片中
取一個鬆弛好的麪糰,擀成圓片,將一片火腿放在上面,再用刮板切出一條半徑來
從一端開始捲起來,捲成一個錐形卷,收口捏緊;一共做14個這樣的錐形卷還剩下兩個麪糰,先取一個擀成圓片,將其中一片火腿切碎,放在面片中間 包成小球,另一個也這樣處理
將7個錐形花和一個圓球擺在小烤盤裏,然後放在烤箱裏進行二次發酵
. 待是原來的2倍大時,表面刷一層雞蛋液,花芯處再撒幾粒白芝麻 送進預熱好的烤箱中層,180度,25分鐘,上色滿意後可加蓋一層錫紙出爐後,略微涼一下,脱模,晾架上晾涼後入袋封存
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