千味醉芡汁豆腐怎麼做又香又好吃
主料
番茄 ：1個
豆米 ：1把
輔料
濃湯寶，蠔油 ：適量鹽，糖 ：適量
生粉，雞精 ：適量
具體步驟
1. 豆腐切小塊備用
2. 番茄切片，圍盤邊擺一圈
3. 鍋中加水，加濃湯寶，調至湯汁濃稠。倒入豆腐，加鹽，蠔油，煮約6.7分鐘後撈出入盤
4. 在省下的湯汁中加一小把豆米，煮熟，加糖，鹽，雞精調味，用生粉粉鈎芡後淋到豆腐上就OK
其實這時候這道菜就算大功告成了，不過我更喜歡待豆腐放涼後入冰上箱冷藏後再吃，口感更好。這盤菜口味很清淡，保留了豆腐原有的香味。如果你喜歡更厚重的，那最後煮淋汁的時候再加些老抽，辣椒油等等你喜歡的調味料吧。
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