香菇豆腐湯怎麼勾芡

在香菇豆腐湯快好時加入芡水汁即可。勾芡先選擇玉米澱粉或者綠豆澱粉，還可以適當地加入雞蛋液，這樣的口感會更加的清爽細膩。這兩種澱粉都是無色無味。在香菇豆腐湯裏不會影響湯的顏色和味道，還能更有效地把湯汁收汁出來。在眾多的家常菜中都少不了勾芡，這樣可以使滷汁稠濃，改善菜餚的色澤和味道。