自制迷你南瓜糕怎麼做又香又好吃
主料
南瓜(去皮去瓤) :400糯米粉 :300
花生米 :適量
熟黑芝麻 :適量
輔料
白砂糖 :適量紅棗(裝飾用) :適量
具體步驟
1. 將南瓜去皮去瓤切塊放鍋中蒸熟,或放進微波爐中高火加熱7-8分種即可
2. 蒸熟後難過取出瀝乾水,放入盆中乘熱搗碎
3. 南瓜泥稍涼,加入糯米粉搓揉成麪糰,無需加水
4. 很可愛
5. 花生米加入黑芝麻和白砂糖拌勻備用
6. 將麪糰分成同份量的小粒,壓扁,包入內餡,再揉成圓球狀
7. 將包好餡的麪糰用抹刀的邊或刀背壓出印痕,將紅棗切絲,插在頂部做蒂把
8. 入沸水鍋中蒸熟15-20分鐘即可食用。
如果買的到澄面(澄粉),可以用糯米粉和澄面以7:3比例調成麪糰,出來糕點不會塌,形狀比較好
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