辣子雞丁家庭簡化版怎麼做又香又好吃
主料
琵琶腿 :兩個青椒 :一個
紅椒 :一個
輔料
幹辣椒 :1-5個花椒 :10-15顆
薑末 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1. 雞腿去骨,切丁,加入鹽、料酒澱粉醃製十分種。
2. 起油鍋,將醃製好的雞丁放入滑散,盛出備用。
3. 幹辣椒切條,姜切末,青椒和紅椒切丁。鍋內剩下底油,把幹辣椒薑末花椒放入鍋中爆香,加入青椒和紅椒丁翻炒,加適量鹽。五分熟後加入滑好的雞丁繼續翻炒。加適量生抽繼續炒。熟透後起鍋裝盤。
幹辣椒可以根據自己的喜好添加,不喜歡吃辣的加一個就夠了。菜起鍋前可以加入熟花生。
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