新鮮的香濃多寶魚怎麼做又香又好吃
香濃多寶魚是一道普通又美味的家常菜,非常新鮮可口,做法簡單,而且不耗時間,短短一點時間就可以享受美味,魚肉多汁,營養美味,入口嫩滑,而且比較容易消化,透着絲絲的辣味,非常營養美味,加上高湯,清爽可口,是一道很好的下酒菜,做起來也方便,健康又美味。
主料
多寶魚 :500輔料
葱薑蒜 :50辣椒 :50
鹽 :20
油 :40
高湯 :100
具體步驟
1、把多寶魚開膛去內臟洗淨,打上十字花刀,用葱5克、姜、米酒、鹽醃製10分鐘,將豆瓣醬、蠔油、味精、白糖、胡椒粉、高湯調成芡汁,蒜瓣、葱5克切成末待用。
2、鍋中放入茶油燒至五成熱,放入醃製好的多寶魚小火煎成兩面呈金黃色,出鍋待用。
3、鍋放底油燒至六成熱放入蒜末、幹椒段大火炒香,放入調好的芡汁,再放入煎好的多寶魚,用小火收幹芡汁,淋上香油,撒上香葱末裝盤即成。
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