炸翅根怎麼做又香又好吃
主料
翅根 :1000香炸粉 :200
輔料
油 :適量味精 :適量
醬油 :15ml
鹽 :適量
奧爾良烤翅料 :15ml
具體步驟
1.翅根洗淨瀝水備用;
2.用刀在翅根上劃幾道口子,方便醃製時入味;
3.把每個翅根上都劃上口子後放入一個稍大的容器內;
4.將輔料中的所有材料倒入容器內;
5.用手抓均勻,放冰箱冷藏2小時以上;
6.炸制前再倒入香炸粉;
7.用手抓均勻,讓每個翅根上都裹上粉;
8.鍋內放油,燒至七成熱後,把裹了香炸粉的翅根依次放入鍋內炸制;
9.炸制一面金黃後,再翻面;
10.炸制讓每個翅根都金黃時,就可以撈出了;
11.撈出瀝油後即可食用。
1、香炸粉內含鹽和味精,故鹽和味精的量要少放一些;2、炸制時不要盲目翻面,待表面稍黃時再翻面;3、香炸粉要在炸之前在放在醃好的雞翅內;4、如果有時間可以提前一晚醃製雞翅,更易入味。
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