口舌生香的蒜香西蘭花怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西蘭花 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.選拳頭大的西蘭花三朵。

2.小心用刀分成小塊，用鹽水浸泡十分鐘。讓西蘭花裏躲着的小蟲子爬出來。

3.蒜頭切蒜備用 。

4.燒一鍋開水準備燙西蘭花。

5.水開，把西蘭花倒入蓋上蓋子，待水再次燒開關火。並用西蘭花倒入籃子。開水龍頭沖涼西蘭花。

6.油鍋燒熱煎香蒜蓉。

7.加入西蘭花慢慢翻動炒。因為西蘭花已經燙熟了的。所以不喜歡炒太久。加入少許糖，鹽，臨場油炒勻即可裝碟。

8.關火出鍋上碟。一碟綠油油的蒜香西蘭花就炒好了。

烹飪技巧

西蘭花營養價值高。許多小生物喜歡。所以一般沒有農藥的西蘭花都會有蟲子光顧。我們清潔的時候，先切好適合的大小，然後用鹽水浸泡十分鐘。蟲子就會乖乖跑出來了。西蘭花想要炒得青綠爽口，要先燒開水燙熟然後立即涼水沖涼，再下油鍋炒。這樣的西蘭花才好吃。