鮑汁扣雜蔬怎麼做又香又好吃
鮑汁扣雜蔬這道菜製作非常的複雜,需要做好這道美食需要下很大的功夫和耐心,而且這道鮑汁扣雜蔬非常的美味,是餐桌上不可多得的一道美食,吃過的人,其中的味道都令人久久難忘,是一道非常棒的美食。非常製作我們去製作這一道美味的鮑汁扣雜蔬。
主料
南瓜 :50g紅彩椒 :10g
胡蘿蔔 :30g
山藥 :60g
紅腰豆 :30g
西芹 :30g
玉米粒 :30g
輔料
薑片 :適量蒜片 :適量
油 :適量
鹽 :適量
鮑汁 :20g
具體步驟
1.紅腰豆提前浸泡半天,隔水蒸熟
2.準備其他的蔬菜,西芹去掉筋斜切成粒,紅椒切成菱形,胡蘿蔔切圓片
3.將胡蘿蔔用模具改成花刀
4.南瓜也切成菱形塊,玉米粒可以提前煮熟
5.山藥去皮後切成菱形塊
6.鍋裏燒熱後倒入少許橄欖油,下姜蒜炒香
7.倒入南瓜和胡蘿蔔花先炒
8.隨後加入山藥,再加少許水煮熟後剷起
9.另起鍋倒入少許橄欖油
10.下入西芹炒香
11.倒入所有的食材炒勻
12.最後才加入煮好的紅腰豆一起翻炒
13.鮑汁兑少許水和鹽調勻後勾芡炒勻,將汁液裹住每粒菜菜即可出鍋。不要把汁全部收幹,留一點更美味
如果沒有鮑汁的可以換成耗油,味道一樣美美的,我是後下紅腰豆的,怕倒是染色到其他蔬菜導致顏色不好看,其實也可以一起加入的,不會有太大的差別。
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