美味的丸子椰汁西米露怎麼做又香又好吃
丸子椰汁西米露是一道西式的中式甜品,也是一道很美味的糯米粉小吃。它是以糯米粉、椰漿和西米為主要食材製作而成,製作方法比較簡單,食材在超市也買的到,但是新鮮的椰汁只有在海南等地區吃的到了。丸子椰汁西米露的成品賣相極美,吃起來綿軟細膩,香甜不膩,回味無窮。
主料
椰漿 :400糯米粉 :200
西米 :100
輔料
糖粉 :80清水 :適量
細砂糖 :100
橙子 :1個
具體步驟
1.準備原材料。
2.將所需材料稱量好。
3.將水燒開之後再下西米,期間用勺子攪拌,以免粘底。
4.大約煮至十五分鐘左右,煮至西米中間只剩白色的小點即可關火。
5.然後蓋上鍋蓋,燜五分鐘左右,西米會變成完全透明的顆粒即可。
6.將煮好的西米用冷水清洗兩遍然後備用。
7.將白糖和椰漿一起下鍋開小火加熱,用勺子不斷攪拌,直至白糖熔化即可。
8.將椰汁倒入煮好的西米里就是椰汁西米露啦。
9.將100G糯米粉和40G糖粉混合均勻後加入適量的水,揉成一個不粘手的麪糰即可。
10.將硅膠墊上撒點糯米粉防粘,把麪糰壓扁成均勻的厚度。
11.然後用自己喜歡的模具壓出各種花色。
12.將橙子榨成橙汁,倒入另100G糯米粉和40G糖粉中,混合均勻揉成不粘手的麪糰即可。
13.同樣用模具壓出自己喜歡的花色。
14.將水燒開之後放入做好的丸子,大火煮至所有的丸子都浮起來後再煮三分鐘左右即可。將煮好的丸子撈出倒入冷水中完全冷卻。
15.最後把丸子倒入到椰汁西米露裏面,就成了可愛的丸子椰汁西米露了。
1.西米和丸子一定要開水下鍋才行,冷水下鍋會變成糊糊。2.西米和丸子下鍋後都要用勺子不斷攪拌,以免粘底。3.西米和丸子煮好後都要用冷水清洗一次,這樣才能有Q彈性。4.我的橙子是直接榨成橙汁來和麪團做成黃色的心型丸子,可以用其他的果汁做成不同顏色的可愛的丸子。5.做麪糰的時候,硅膠墊上面要放少許糯米粉防粘。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一台沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速為我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放葱薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎麼做
“500克公公用百里香,橄欖油,黑胡椒拌了起來,用法國方式烤的。重顏色的是我烤的。”食材明細主料嫩羊肉(500克)輔料薑絲(適量)葱絲(適量)配料料酒(適量)威士忌(適量)醬油(適量)孜然粉(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)中法BBQ的做法步驟1、用料酒(家裏沒料酒用的威士忌),醬油...