#特色美食#紙杯蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :40輔料
純牛奶 :40ml全蛋 :1個
蛋黃 :2個
綿砂糖 :40
無鹽黃油 :30
具體步驟
1.黃油隔水軟化。第一次看到軟化後的樣子
2.加入篩好的低筋麪粉。用橡皮刀均勻攪拌 。
3.分兩次加入純牛奶,攪拌均勻。是個細緻的活。
4.再把攪拌好的蛋黃,倒入拌好的牛奶液中,2個蛋黃一個全蛋。
5.用手動攪拌器攪拌到流動順滑的狀態。
6.烤箱預熱140度預熱6分鐘。另外一邊用打蛋器打發蛋白。分三次加入砂糖。打到可以拉起小彎鈎。
7.分三分之一蛋白到蛋液中 。用橡皮刮刀從下拌到上面。不要畫圈。
8.再拌三分之一拌勻。
9.再把拌好的倒到剩下的三分之一蛋白中。均勻攪拌 。
10.拌好的液體倒到容器中,倒8分滿就可以了。
11.烤箱160度預熱5分鐘,放入烤箱中,140度上下火,25分鐘。
12.新烤箱,掌握不了火候,有點焦了。
13.賣相還ok
做蛋糕不容易呢,很多要講究的地方。新手就有點累,貴在堅持和耐心哦。
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