懶人版，爆炒山坑螺怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

山坑螺 ：500

輔料

油 ：適量
魚露 ：適量
白醋 ：適量
生粉 ：少許
蒜頭 ：一大顆
白酒 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.同學送來一斤純天然生長的山坑螺，蓋蓋浸泡防止遊走。

2.浸淨後用鉗子剪去尖部螺殼

3.反覆搓洗數次洗淨，蒜頭切片備用。

4.白醋、白酒、醬油。

5.熱鍋下油，爆香蒜頭。

6.下螺加入魚露、白酒、醋大火翻炒。

7.加適量水，蓋鍋燜入味。

8.醬油適量調入少許生粉勾芡出鍋

烹飪技巧

大火爆炒