營養美味的高湯松茸浸娃娃菜怎麼做又香又好吃
娃娃菜,也叫做大白菜是富含豐富的維生素與微量元素的食材,價格也很低廉,在市場一年四季均可以看到它的身影,不過是煎炒燜燉煮都有着特有一番風味。松茸,這種食材算是挺名貴的了,許多家庭都是用來做滋補的燉湯,我時常會做高湯松茸浸娃娃菜,一鍋滿滿的解決了菜餚,營養價值高
主料
娃娃菜 :200松茸 :70
清雞上湯 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
薑片 :適量
具體步驟
將娃娃菜切去菜頭,特別小心清洗乾淨菜梆頭那兒的泥沙,瀝乾水分,備用。將松茸清洗乾淨,縱切成厚約4毫米的菌片,備用。
將清雞上湯倒入小煮鍋中。 加入適量的冷開水稀釋成200ml左右的水量。大火煮開。放入一小片薑片,不要太多,以防奪味。再下松茸片,重新煮開後改小火煮5分鐘。
另用一鍋大火煮水,水開後,下娃娃菜氽水至斷生。後將斷生後的娃娃菜用筷夾入步驟6的菌片湯,煮1分鐘,加適量的鹽調味。
. 大片娃娃菜葉在底,小片嫩黃的在上,依次擺放好。
小煮鍋中的適量的菌湯注入步驟10中的盛碟;挑出兩片質量、賣相最佳的菌片擺放其上,稍加整理,即成。
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