美味的芥菜豬肉包怎麼做又香又好吃
想起讀書的時候,包子可是我的最愛呀,幾乎每天的早餐都是包子,什麼生肉包、蓮蓉包之類的,可是飯堂並沒有這款芥菜豬肉包賣的哦,它的包子肉包和菜包是十分分明的,沒有像這款芥菜豬肉包這樣的,又能嚐到菜而且還能吃到肉,真的是一舉兩得啊。
主料
麪粉 :750酵母粉 :5
豬肉 :500
芥菜 :250
輔料
姜 :1小塊鹽 :10
蠔油 :2茶匙
油 :3茶匙
味極鮮醬油 :2茶匙
具體步驟
1、將5g的酵母粉和鹽1倒進麪粉裏攪拌均勻,然後慢慢加温水揉成麪糰!麪糰要揉成光滑狀才可以。然後用保鮮膜封起來,放在温暖的地方,發酵成兩倍大小就可以了。
2、麪糰發酵的期間,先把豬肉剁碎。(也可以買已經絞碎的豬肉餡)
3、鍋裏放水燒開,放點油,然後把洗乾淨的芥菜放進去焯一下水。稍微變軟就撈出來!然後將焯過水的芥菜剁碎。
4、將豬肉和芥菜放進盆子裏,放進鹽2、蠔油、味極鮮、油和薑末(我忘記照切薑末的相片了。)攪拌均勻
5、將發酵好的麪糰分成一個個小劑了子,用撖面棒撖成中間厚,四周薄的麪皮。
6、放進餡料,然後捏褶子,把餡料包起來。
7、放進蒸籠裏發酵十分鐘,再冷水下鍋,上氣後再蒸十分鐘,然後虛火燜三五分鐘就可以出鍋了!
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