原汁原味的蘑菇素什錦怎麼做又香又好吃
平時吃慣了大魚大肉不如來吃吃素菜吧,現在大家都提倡吃素,因為吃素其實對我們的身體是非常好的,有益於身體健康。蘑菇是做素菜額上上之選,這裏做的是我們的原汁原味的蘑菇素什錦,但是不會做也沒關係的呢,其實做法很簡單,一起來學習學習,做給家人吃吧!
主料
蘑菇 :100青菜 :150
豆皮 :50
油麪筋 :50
茄子 :100
竹筍 :50
輔料
白糖 :適量油 :適量
胡椒粉 :適量
蠔油 :適量
薑片 :一片
黃酒 :適量
蒜茸 :適量
鹽 :適量
具體步驟
①青菜洗淨切段;蘑菇洗淨後瀝乾;豆皮用冷水泡軟後瀝乾,切成3釐米左右的段狀備用。
②油麪筋用冷水泡軟後洗淨瀝乾;茄子洗淨後切成條狀,放入油鍋中略炸,撈出後瀝乾油。
③薑片及蒜茸倒入油鍋爆香,將蘑菇、青菜入鍋略炒,隨後加入黃酒。以及其餘調味料以大火快炒。
④菜快熟時將豆皮、茄子、竹筍片和油麪筋一同放入,加水煮至汁濃入味後即可食用。
無
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