貝果青蛙的做法 激情夏日篇~貝果青蛙 貝果青蛙怎麼做
“夏天讓人聯想到,青蛙呱呱的叫聲與知了的叫聲交相呼應,此起彼伏。今天我用貝果麪包來造型一個可愛的小青蛙。讓我們記住在這個激情夏日,你曾經來過。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
貝果青蛙的做法步驟
1、將除黃油外全部的麪糰用料,放在麪包機桶內,先放液體再放粉類,最後面上挖一個小坑放酵母粉,不要讓酵母和糖與鹽直接接觸,開啟揉麪程序。
2、在麪包機揉麪,第一次鬆弛的時候加入黃油,繼續揉麪。
3、揉麪程序結束後,將麪糰取出揉圓。
4、這是麪包機揉麪程序結束後,麪糰的狀態。
5、將麪糰等分為6份,揉圓鬆弛15分鐘
6、取一個麪糰擀成橢圓狀。
7、從一邊卷向另一邊,捲成一個長條大概23釐米左右,稍做整形後圍成貝果的形狀。
8、這是圍成貝果前的整形方法,將尖的一頭包在壓扁的一頭裏面,邊緣捏緊,即可成為貝果形狀。
9、將全部麪糰整形好後,放在案板上蓋上保鮮膜防幹,醒發30分鐘左右。
10、麪糰快醒發好時,我們煮糖水,將水和紅糖混合大火煮開,開中小火把貝果放入水中煮,兩面都要煮,每一個面大概煮40分鐘左右。
11、煮貝果的過程我忘記拍了,貝果煮好撈起馬上撒黑芝麻或小麥胚芽進行裝飾。放入預熱好的烤箱,200度中層烤20分鐘。
12、貝果出爐啦,放温涼後一個下肚,我正好餓了。
13、準備一片紅心火龍果,用花嘴的後面切兩個圓下來,充當青蛙的小臉蛋。
14、再準備幾片生菜葉和幾片黃瓜。煎兩顆雞蛋,煮一顆雞蛋,蛋白切下當眼白,用海苔剪眼睛的造型(這一步忘記拍照片了,大家腦補吧)。
15、接下來就是組裝,按圖所示組裝完成即可享用了,又快手又有趣的早點,孩子們一定會喜歡。
小竅門
1.貝果的麪糰偏幹偏硬,最好用麪包機或廚師機來揉麪,這樣比較省力。
2.方子中如果沒有牛奶可以用水代替,但是水的量要減少。
3.不用紅糖可以用白砂糖代替。
4.整形時長條不易搓得太長,在23公分左右即可,我就喜歡那種圓嘟嘟的感覺。
5.煮貝果用漏勺操作很方便,用筷子夾容易變形。
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