得莫利燉魚,鮮香超下飯圖解
得莫利燉魚,乍一聽像是一道高大上的西式菜,其實它是源自東北松花江一帶的東北經典燉菜之一。得莫利則是從俄羅斯語翻譯過來的。這道菜裏有魚有豆腐,含有豐富的蛋白質,加上粉條的組合,給這道菜增添更加豐富的口感和營養。一道燉魚,能給辛苦勞作的漁民提供一天的能量。喜歡吃魚的朋友們快來試一試吧!
主料
鯉魚 :一條粉條 :一份
老豆腐 :一盒
葱 :適量
姜 :幾片
蒜 :幾瓣
花椒 :適量
幹辣椒 :適量
豆瓣醬 :適量
生抽 :適量
鹽 :少許
白糖 :少許
八角 :2個
詳細步驟:
第一步
粉條泡水
第二步
老豆腐一塊兒
第三步
鯉魚一條,處理好後改個刀
第四步
準備好調料
第五步
熱鍋涼油
第六步
大火魚放下去煎,不用翻
第七步
晃動鍋,魚可以自由動的時候就可以翻面了。煎至兩面定型,倒入適量料酒。
第八步
加入葱薑蒜,花椒,八角,幹辣椒段,豆瓣醬,醬油,鹽,白糖。
第九步
豆腐切塊
第十步
加入粉條和豆腐塊
第十一步
切個青椒段
第十二步
粉條燉到變透明,放入青椒段,一分鐘之後就可以出鍋了。
第十三步
裝盤
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