自己做的豆沙花朵麪包怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :1個高筋麪粉 :350
牛奶 :180ml
輔料
鹽 :2糖 :50
黃油 :30
酵母 :5
具體步驟
1.先把牛奶、雞蛋、放進去,糖和鹽對角放入。
2.放入麪包粉,中間挖洞放入酵母,埋上。
3.啟動和麪程序20分鐘後加入黃油。在和麪一個程序(我的麪包機一個和麪程序30分鐘)
4.和麪到擴展階段能拉出薄膜。
5.放入烤箱發酵50分鐘,至兩倍大,用手指沾乾麪中間插入不回縮正好。
6.發酵好的面進行排氣,餳發20分鐘。
7.把麪糰分成六份。
8.取一份擀成長條形。
9.準備好的豆沙。
10.把豆沙均勻的塗在面片的一側。
11.將一邊對摺過來捏緊。
12.在從頭捲起。
13.全部卷好放入模具裏面。
14.放入烤箱進行二次發酵至兩倍大。
15.塗上蛋液。
16.烤箱預熱180度,上下火烤20分鐘,上色後加蓋錫紙。
17.烤好脱模。
18.怎麼樣還不錯吧,開吃嘍!
1.烤前幾分鐘一定要觀察,上色及時蓋上錫紙。2.我20分鐘出爐後脱模下面好像沒熟透,顏色也淺,我又加烤了40分鐘。3.烤箱温度還是參照自家烤箱温度靈活掌握。
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