美味可口的羊肉洋葱大包子怎麼做又香又好吃
包子中特色與美味兼併的當羊肉洋葱大包子莫屬。羊肉比起豬肉來説更具勁道,不過要注意用姜等材料去腥氣。而洋葱不僅美味,而且營養價值非常高,對人的身體大有益處。很多人們都喜歡做上幾個美味可口的羊肉洋葱大包子當作早餐,開啟幸福的一天
主料
羊肉 :700洋葱 :500
雞蛋 :2個
輔料
油 :適量鹽 :適量
生薑 :適量
白胡椒 :適量
芝麻油 :適量
嫩肉粉 :適量
生抽 :適量
孜然 :適量
花椒 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.羊肉化凍。
2.切成小顆粒,不要剁得碎,影響口感。
3.在羊肉餡里加入兩個雞蛋,姜沫、白胡椒粉、生抽、料酒、孜然粉、嫩肉粉先攪拌勻。
4.這時重要的一步,花椒用温水浸泡一個小時。將花椒水分次少量的打入羊肉餡,順一個方向打到肉吸盡水。做好的羊肉餡放進冷凍室快速冷凍。
5.洋葱和大葱切成小粒備用。
6.臨包前再把羊肉餡取出,放入洋葱和大葱拌均,最後放鹽和麻油調味。
7.包好的包子蓋上保鮮膜再餳發20分鐘左右,這個要根據室温的。
8.多餘的洋葱和大葱又做了6個褡褳火燒,味道更好。
1、羊肉餡一定用要花椒水來去腥去羶,孜然粉的量可以舟稍大些。洋葱和羊肉的比例可以一比一的,味道和口感我覺得更好些。
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