可口的冰皮月餅怎麼做又香又好吃
主料
冰皮月餅預拌粉 :100紫薯 :100
輔料
莧菜汁 :100ml沙拉醬 :適量
具體步驟
1.準備所需材料
2.紫薯蒸熟後碾成泥,備用
3.紫薯泥中放入適量的沙拉醬,拌均勻
4.莧菜入沸水中煮一下
5.取100克預拌粉、100ml莧菜汁
6.將85度以上的莧菜汁與易小焙冰品月餅預拌粉攪拌均勻
7.稍涼至不燙手,揉成光滑的麪糰
8.將紫薯泥和糯米糰等份均分
9.用糯米糰包住紫薯餡
10.放入法焙客月餅模具中
11.按壓成型
12.Q彈美味的冰品月餅就做好了,冷藏後食用味道更佳
1、模具有多種款式,也可以調成多色,做出來的冰皮月餅更好看2、冰品月餅預拌粉,無需再添加白油和糖,只要85度以上的熱水燙拌一下就可以吃了,沒有生粉的味道
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