隨手涼拌麪怎麼做又香又好吃
主料
細面(掛麪) :適量輔料
黃瓜 :適量幹辣椒 :個人口味
花椒粉 :個人口味
鹽 :個人口味
醬油 :個人口味
黑醋(香醋更好) :個人口味
蒜 :個人口味
胡麻油 :適量
香油 :個人口味
白砂糖 :個人口味
具體步驟
1. 黃瓜或是其他配菜切絲後放入冰箱備用~
2. 將掰碎的幹辣椒,花椒粉,芝麻放在碗中。開火將胡麻油做熱倒入碗中。之後加入醬油,鹽,醋,糖等 調味料。
3. 水煮開後加入香油和適量鹽,將細面煮熟。面熟後過水至涼透。
4. 準備容器將涼麪鋪底,將配菜擺好,之後將調好的料湯澆在上面,搞定~
我使用的油是胡麻油,沒有的話用普通食用油就行~料湯最好也放冰箱冰一下,另外稍多加一些醋會比較開胃,而少量的糖可以調和酸味~PS優點就是有什麼用什麼~而且料湯還可以用來拌粉皮,涼粉之類的~要是不夠稠可以加麻醬~很百搭~很隨意~
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