麻辣薯丁怎麼做又香又好吃
主料
中型馬鈴薯 :2個輔料
辣椒粉 :適量色拉油 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
黑胡椒粉 :適量
孜然粒 :適量
具體步驟
1. 馬鈴薯去皮,切成1cm見方的小塊,放入水中煮5分鐘,撈出控水。
2. 取一個空碗,放入薯丁,放入適量的鹽、辣椒粉、黑胡椒粉、白糖和少許色拉油,攪拌均勻,醃製10分鐘
3. 取平底鍋洗淨,擦乾水分,大火烤熱,期間取一張錫紙,平鋪上一層醃製好的薯丁,倒入少許色拉油(一湯匙最多),攪拌均勻,包好,放入平底鍋中,小火烤制10分鐘,打開錫紙,翻動一下,繼續烤10分鐘,取出,撒上孜然粒即可。
薯丁的大小,1cm見方為好,太小容易糊,太大容易半生不熟薯丁稍煮一下,去除澱粉,也更易烤熟用平底鍋烤的時候,要打開吸油煙機,小火烤制,中途翻面,便於烤熟假如沒有錫紙,也可以直接在平底鍋底部刷少許油,小火煎熟,再大火烤乾,也一樣美味烤好之後,可以試一下味道,假如味道不夠,可以撒一些辣椒粉、黑胡椒粉、鹽和白糖等調料,也可以搭配番茄醬、沙拉醬等食用
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